沙拉油苯駢芘事件說明｜佳源使用油品檢驗合格，符合食品安全規範

近期媒體報導部分沙拉油原料檢出苯駢芘（Benzo[a]pyrene, BaP）超標，引發社會對食用油安全的高度關注。許多消費者也主動詢問佳源目前使用之沙拉油是否安全，針對此事件，我們正式說明如下：

佳源使用之沙拉油來源與檢驗結果

本公司目前所使用之沙拉油，均由大統益股份有限公司供應，並依據《食品中污染物質及毒素衛生標準》長期進行苯駢芘（BaP）監控檢驗。

經確認，相關檢驗結果皆符合國家食品安全規範：

• 苯駢芘（BaP）檢驗結果：合格
• 安全限量標準：≦ 2.0 μg/kg
• 目前使用油品：符合食品安全標準

消費者可安心食用。

什麼是苯駢芘（BaP）？

苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱 BaP）屬於多環芳香烴化合物（PAHs）的一種，可能在高溫燃燒、烘焙、煙燻或油脂製程中產生，因此食品製造與油脂產業皆需定期監測。

台灣食品法規對苯駢芘含量訂有明確標準，食品業者也須依規定進行檢驗與管理，以確保消費安全。

佳源如何把關食用油品質？

食品安全從來不是口號，而是每天都要重複確認的工作。

佳源油品長期落實以下管理機制：

原料來源管理

嚴格篩選供應商，並確認原料來源與檢驗資料。

定期檢驗監控

持續追蹤油脂相關安全指標，包含苯駢芘（BaP）等項目。

製程與品質管理

生產流程依照食品安全制度執行，確保產品品質穩定。

多項食品安全驗證

佳源已通過：

• ISO 22000《食品安全管理系統》驗證
• HACCP《危害分析重要管制點》驗證
• 全品項通過《穆斯林Halal 》清真認證

消費者最關心的問題 FAQ

Q1：佳源目前使用的沙拉油安全嗎？

是的，目前使用之沙拉油檢驗結果均符合國家食品安全規範，苯駢芘（BaP）項目為合格。

Q2：佳源使用哪一家供應商的沙拉油？

佳源目前所採用的沙拉油由大統益股份有限公司供應。

Q3：佳源是否持續檢驗油品？

是的。本公司每年皆會定期與不定期將各項產品送交第三方檢驗單位進行檢測，持續監控原料與油品安全，並同步要求供應商提供相關檢驗資料，以確保產品符合食品安全規範。

Q4：佳源有哪些產品會使用到沙拉油？

• 以小磨芝麻香油為主

佳源小磨芝麻香油採用古法煉製的「水洗工法」，此工法又稱「水飛法」；已「油水分離」工法提煉出香油獨特的香氣。此傳統工法留傳許久，但因製程繁瑣耗時，故已逐漸沒落失傳。

水洗香油所使用的製作機組包含自動攪拌機、鍋鼎、震晃連動機，全採用食品級不鏽鋼製成，更利於清潔洗淨、提升品質控管。

所使用之大豆沙拉油皆由大統益供應，並持續依食品安全規範進行品質與檢驗管理，請消費者安心。

Q5：佳源除了芝麻香油，還有哪些產品？

除芝麻香油系列產品外，佳源亦提供多項傳統製油產品，包含：

• 冷壓黑麻油
• 石磨芝麻醬
• 純質花生油
• 初榨苦茶油

佳源長期專注於食用油脂製造與品質管理，持續以嚴謹製程與原料把關，提供消費者安心、安全的產品。

並提供零售、營業用油與 OEM 代工服務。

佳源持續守護每一份安心

從原料選用、供應商管理，到製程與品質把關，我們始終以食品安全為最高原則。

感謝每位消費者對食品安全的重視，也感謝大家長期對佳源的信任與支持。

未來我們也將持續以更嚴謹的態度，提供安心、安全的優質油品。

佳源農產食油股份有限公司

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